Winterzauber

Aus Sicht der Meteorologie beginnt der Winter am 01.12. und endet am 28. Februar. Er bietet die Zeit einmal innezuhalten, auf das vergangene Jahr zurück zu schauen und auch schon ein bisschen für das kommende Jahr zu planen. Jetzt ist auch die Zeit Dinge zu erledigen, die liegen geblieben sind, aber auch Zeit einmal mit einem Buch - natürlich zum Thema Obstbau – auf dem Sofa zu liegen. 

Praktische Tätigkeiten gibt es natürlich in der kalten Jahreszeit auch viele, denn die Schnittsaison beginnt je nachdem wann und wie lange der Winter Einzug hält, Mitte Januar. Neben dem Winterschnitt ist auch in dieser Jahreszeit daran zu denken, welche Sorten zu sichern sind, das heißt von entsprechenden Obstbäumen sind Edelreiser zu schneiden und einzulagern, um entsprechende Sortensicherung und –Vermehrung erledigen zu können.

Wenn man an die vorhergehende Jahreszeit denkt sollten jetzt die Frucht-Maischen durchgegoren sein und zum Brenner zum Destillieren gebracht werden und das im Herbst gefüllte Obstlager ist regelmäßig zu kontrollieren. Darüber hinaus sollte die winterliche Ruhe auch zum Instandsetzen, Pflegen und Warten der Werkzeuge genutzt werden. Nachfolgend sind die winterlichen Arbeiten nochmal zusammengefasst:

Was gibt es im Winter zu tun?  

• Obstbaumschnitt
- Pflanzschnitt
- Erziehungsschnitt
- Überwachungsschnitt
- Bestandserhaltende Schnittmaßnahmen bei Altbäumen

• Beerenobst-Schnitt

• Obstbaum-Schnittkurse

• Heckenpflege und der Schnitt von Kopfweiden bis Ende Februar

• Veredelungsreiser schneiden und einlagern
- Steinobst bereits im Dezember, Kernobst Anfang Januar

• Veredelungen mit der Kopulations-Methode ab Februar

• Baumpflanzungen bei frostfreiem Boden

• Baumscheibenpflege bei Jungbäumen: Bodenbearbeitung bei frostfreien Boden

• Werkzeugpflege

• Obstlager auf verdorbenes Obst kontrollieren

• Einmaischen reifen Obstes zum Schnapsbrennen

• Durchgegorene Maischen zum Brenner bringen und destillieren und einstellen lassen

• Stammpflege => Vorbeugung von Spannungsrissen

• Erste Schädlingsbekämpfung, z.B. gegen die Kräuselkrankheit des Pfirsichs

• Weiterbildungen, Kurse, Fachtagungen besuchen